결점이란 인간 자체의 영혼 속에 이미 내재하고 있다. 제아무리 완벽한 사람이라 할지라도, 결점이 없는 사람은 없다. 자신의 결점을 깨닫고 고치려고 노력한다면, 그것은 자신의 장점을 더욱 빛내주고, 인격을 함양하는 좋은 기회인 것이다. -그라시안 화를 내면 심장으로 가는 동맥의 내막에 작은 흠집들이 무수히 발생한다. 그러나 쉽게 아문다. 그 대신 화가 밤낮으로 계속되면 이 흠집을 수리할 시간적인 여유가 없기 때문에 결국은 심장마비 같은 병으로 이어질 수 있다. -레드포드 윌리엄스 교수 [화가 죽음을 부른다] 행복을 이웃집 담 너머에서 찾는 것은 가장 어리석은 일이다. 행복의 파랑새는 모든 사람이 자신의 마음속에서 찾아야 한다. 해가 떠도 눈을 감고 있으면 어두운 밤과 같다. 청명한 날에도 젖은 옷을 입고 있으면 기분도 비오는 날처럼 어둡다. 사랑은 그 마음의 눈을 뜨지 않고 그 마음의 의복을 갈아입지 않으면 언제나 불행하다. 결혼은 남녀가 서로 즐기기 위해 만들어 낸 행위는 아니다. 오직 창조하고 건설하기 위해 만들어진 것이다. -알랭 오늘의 영단어 - inadequate : 적절치 못한, 부적합한, 부족한전략은 당신이 사다리 몇 번째 단에 서 있는가에 따라서 다르게 세워져야 한다. -알 리에스와 잭 트로트 자신의 힘으로 얻어낸 것이 아니면 그 무엇도 가치가 없다. 피와 땀으로 얻은 것만이 완벽하게 자신의 일부가 되는 것이다. -제임스 가필드 남이 비방해도 탓하지 않고, 남의 잘못 또한 탓하지 않으며, 온갖 모함을 공덕으로 돌리는 자가 현자이다. -증도가 악을 막아 누르고 선을 드러내어 거룩한 하늘의 명령에 순응한다. -역경 샘물은 젖소가 먹으면 우유가 되고, 뱀이 먹으면 독이 된다. 발아현미는 발아과정 중 비타민 B1, B2, B6, 판토텐산, 니코틴산, 엽산 등이 많이 증가하여 비타민 집합체가 된다. 이와 같이 발아현미에 비타민이 현저하게 증대되는 이유는 비타민이 많이 함유된 쌀겨층을 제거하지 않았고 발아시 효소에 의해 비타민류가 더 늘어나기 때문이다. -변국연(자연식 연구가·식품평론가·국제 발아식품 연구회 회장·태초발아생식 개발자)